2^η Έκθεση για το κρέας και τα προϊόντα του

«από το στάβλο στο πιάτο»

24 - 25 - 26 Σεπτεμβρίου 2010

Πρώην Ανατολικό Αεροδρόμιο Ελληνικού 

 Υπό την αιγίδα του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων

ΓΕΝΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

 Η 2^η εξειδικευμένη έκθεση για το κρέας και τα προϊόντα του, θα πραγματοποιηθεί στο Εκθεσιακό Κέντρο του πρώην Ανατολικού Αεροδρομίου Αθηνών στις 24, 25 και 26 Σεπτεμβρίου 2010. Η έκθεση τελεί υπό την αιγίδα του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων και περιλαμβάνει εκθέτες σε όλη την αλυσίδα παραγωγής από το στάβλο έως το πιάτο του καταναλωτή.

Επιπλέον, οι επισκέπτες και οι υψηλοί προσκεκλημένοι της έκθεσης θα έχουν την ευκαιρία να γευθούν προϊόντα κρέατος και εδέσματα της σύγχρονης γαστρονομίας παραγόμενα από προϊόντα όλων των εταιρειών, φορέων και παραγωγών που θα συμμετέχουν στην Έκθεση.

Στο πλαίσιο της τριήμερης έκθεσης θα διεξαχθούν τα κάτωθι:

• Το 2^ο Πανελλήνιο Συνέδριο για το κρέας και τα προϊόντα του
• Ο 1^ος Διαγωνισμός μαγειρικής με βάση το κρέας
• Γευσιγνωσίες
• Παρουσιάσεις εταιριών και νέων τεχνολογιών

 ΣΚΟΠΟΣ ΤΗΣ ΕΚΘΕΣΗΣ

 Η διοργάνωση της 2^ης Έκθεσης για το Κρέας και τα Προϊόντα του έχει ως σκοπό: 

• Την ανάδειξη των επιχειρήσεων σε ολόκληρη τηv αλυσίδα παραγωγής, από την εκτροφή των ζώων, τη μεταφορά αυτών, τις σφαγειοτεχνικές εγκαταστάσεις, την παραγωγή κρέατος και προϊόντων του, τη συντήρηση, τη διακίνηση, την πώληση έως και την προετοιμασία τους στο πιάτο του καταναλωτή.
• Την παρουσίαση των νέων τάσεων στην παγκόσμια αγορά περί ποιότητας, υγιεινής και ασφάλειας των προϊόντων που προορίζονται για διατροφή του ανθρώπου.
• Την επισήμανση των κανόνων υγιεινής στις ζωοτροφές και της διαχείρισης των κτηνιατρικών φαρμακευτικών προϊόντων
• Την παρουσίαση των νέων τάσεων στην κτηνοτροφική ανάπτυξη στη χώρα μας.
• Την ορθολογική διαχείριση της συμβατικής και βιολογικής κτηνοτροφικής παραγωγής.
• Την επισήμανση των παραγόντων που συνδέονται άρρηκτα με την ποιοτική και υγιεινή παραγωγή του κρέατος και των προϊόντων του.
• Την παρουσίαση συστημάτων και τεχνικών σε ολόκληρη την τροφική αλυσίδα με σκοπό τη βελτίωση της ποιότητας, υγιεινής και ασφάλειας του προϊόντος που καταλήγει στο πιάτο του καταναλωτή.
• Την παρουσίαση των καταναλωτικών συνηθειών των Ελλήνων σε σχέση με το κρέας και τα προϊόντα του.
• Την ανάδειξη των προβλημάτων και προοπτικών που αφορούν την εμπορία του κρέατος και των προϊόντων του στην αλυσίδα παραγωγής.
• Τη γνωστοποίηση των νέων εξελίξεων στην πολιτική της ΕΕ σε σχέση με την προσδοκώμενη από το καταναλωτικό κοινό ποιότητα και ασφάλεια του κρέατος και προϊόντων του ως τροφίμων.
• Την ενημέρωση των καταναλωτών για τους υποχρεωτικούς κανόνες και ελέγχους που διενεργούνται σε ολόκληρη την τροφική αλυσίδα παραγωγής με σκοπό την προστασία της Δημόσιας Υγείας.
• Την αναγκαιότητα της ανταγωνιστικότητας των ελληνικών επιχειρήσεων, χωρίς να παραβλέπονται οι επικρατούσες από καιρού τάσεις στον Ευρωπαϊκό χώρο και ήδη αναδυόμενες στη χώρα μας, περί αειφόρου ανάπτυξης, προστασίας του περιβάλλοντος και ευζωίας των ζώων.
• Την ορθολογική κάλυψη του πρωταρχικού στόχου αυτού του αγαθού: τη βελτίωση της ποιότητας ζωής του ανθρώπου.

 ΣΤΗΝ ΕΚΘΕΣΗ ΣΥΜΜΕΤΕΧΟΥΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ:

• Εκτροφής ζώων προς παραγωγή τροφίμων, συμβατικές και βιολογικές
• Ζωοτεχνικές και Εμπορίου ζώντων ζώων
• Ζωοτροφών
• Φαρμακευτικών ουσιών
• Κατασκευαστικές και εξοπλιστικές εγκαταστάσεων εκτροφής
• Μεταφορικές μέσων ζώντων ζώων
• Σφαγειοτεχνικές
• Τυποποίησης και Τεμαχισμού κρέατος
• Πρόσθετων, βοηθητικών και λοιπών υλών
• Παραγωγής προϊόντων κρέατος
• Αλλαντικών
• Πουλερικών
• Συντήρησης
• Εξοπλιστικές παραγωγικών εγκαταστάσεων κρέατος και προϊόντων του
• Χονδρικού και λιανικού εμπορίου
• Διακίνησης και Μαζικής εστίασης

ΕΠΙΣΗΣ ΣΥΜΜΕΤΕΧΟΥΝ:

• Δημόσιοι και ιδιωτικοί οργανισμοί
• Επιμελητήρια, Νομαρχίες, περιφέρειες, δήμοι
• Σύλλογοι, Σύνδεσμοι